jueves, 17 de noviembre de 2011

UN RESTAURANTE DONDE EL CIELO ES EL LÍMITE


Si no le tienes miedo a las alturas y quieres vivir una experiencia inigualable que no podrás olvidar, empieza a planear la manera de estar en Dinner in the Sky.
Dinner in the Sky es un restaurante a 50 metros de altura, donde 22 comensales pueden disfrutar de una exquisita comida, junto con un chef y dos asistentes.


Pero... te  preguntarás, cómo funciona???  En realidad, el restaurante consta de una plataforma sujetada por un grúa, sin embargo se pueden alquilar mas plataformas para disfrutar de espectáculos con un pianista, violinista, acróbatas o lo que se te venga a la mente. Para tener el privilegio de estar en uno de esos 22 lugares, debes contactar a la firma para alquilar sus servicios; eso sí, te cuesta mas de 8000 dólares... Y por la seguridad no debes preocuparte, ya que cumplen con la norma alemana DIN 4112.


La firma ha estado en varios países, logrando generar en sus clientes una experiencia única. Algunos de los lugares donde ha estado presente este novedoso restaurante, son: Lisboa, Londrés, Frankfurt, Las Vegas, Río de Janeiro Viña del Mar, Jerusalén, entre muchos otros.

El restaurante presta sus servicios para todo de tipo de eventos, ya sea de trabajo, familiares, sociales, incluso si deseas casarte y tener una boda diferente y que todos la comenten por el resto de sus vidas, ésta es una muy buena opción.


Así, que si cuentas con el dinero y quieres vivir una experiencia que te haga erizar los pelos de la emoción, no dudes en contactar a esta firma.
Para mas información, ingresa a: http://www.dinnerinthesky.com.





lunes, 7 de noviembre de 2011

RESTAURANTE TE ENCANTARÉ, PARA LOS AMANTES DE LO ERÓTICO Y LA BUENA MESA

'Tu lengua que me explora y me descubre', 'Insinuante te entregas a mis íntimas emociones', 'Noche de pasión desenfrenada', no son palabras de una conversación de dos amantes, sino unos de los platos hechos a base de alimentos que despiertan todos los sentidos del Restaurante te Encantaré, ubicado en el sector La Macarena de Bogotá (Colombia).

Te Encantaré, es un restaurante afrodisíaco que abrió las puertas en el 2009 en la capital colombiana, el cual tiene una ambientación que expresa erotismo de la manera fina que genera el más romántico y placentero espacio, y ofrece a sus comensales un menú que combina sabores y estimula las papilas gustativas, despertando todo los sentidos que generan múltiples sensaciones.

Este es un espacio para quienes prefieren un plan mas romántico, entretenido y relajado, en el cual se puede disfrutar con la ambientación musical de jazz, bossa-nova y shows de danza, títeres eróticos, exposición de arte erótico, entre mucho otros. 

Para la revista La Barra, "este lugar se caracteriza por ser un espacio en el que se puede vivir una innovadora experiencia gastronómica, donde la comida y la coctelería no se limitan a ser afrodisíacas, si no que se tornan en un goce para el paladar por sus sabores marcadamente estimulantes que se complementan gracias a la vajilla con formas orgánicas y sensuales, maravillosamente diseñada y ejecutada por la empresa Tybso, además de una variedad de espectáculos, música en vivo y baile de fina recordación erótica".

El menú cuenta con una gran variedad de entradas, platos fuertes y postres. Sus precios van desde $8.000 (4 dólares aproximadamente)  a $44.900 (22 dólares aproximadamente). 

Así que si próximamente vas a celebrar tu aniversario, cumpleaños, o deseas estar en un espacio diferente y entretenido con su pareja, no dudes en hacerlo en Te Encantaré.

Los invito a hacer un recorrido virtual por el restaurante, para que se antojen!!!

... Y aquí puedes ver más de lo que se trata el restaurante

... Y algo mas....

viernes, 4 de noviembre de 2011

EL NITRÓGENO LÍQUIDO EN LA COCINA DE VANGUARDIA

El nitrógeno líquido es una técnica gastronómica utilizada en cocinas muy tecnificadas, la cual consiste en acelerar la cocción de los alimentos mediante el frío.
Esta técnica es muy usada en restaurantes que utilizan en sus procesos nuevas tendencias, sin embargo para gran gran parte de los comensales es desconocida.

Las aplicaciones que ofrece el nitrógeno líquido dentro de la cocina no fueron inventadas por un cocinero, sino por el científico francés Hervé This en los año 90, sin embargo fue Ferrán Adriá quien las popularizó.
 Dentro de las cocinas de  los reconocidos chefs españoles Ferrán Adriá y Dani García y por el inglés Heston Blumenthal es una de las técnicas mas usadas. 


El nitrógeno líquido es uno de los gases mas abundantes de la tierra y carece de sabor, color y olor. Este gas se origina en el Nitrógeno en estado gaseoso y se encuentra a temperaturas que no superan los 196 grados bajo cero (su punto de ebullición).  Es decir que el nitrógeno líquido cuece los alimentos igual que el fuego, pero a 196 grados bajo cero.


Su uso no implica ningún riesgo para la salud
Esta novedosa y útil técnica crea numerosas texturas y recetas, tales como helados instantáneos. 


jueves, 3 de noviembre de 2011

LA INTELIGENCIA EMOCIONAL EN LA COCINA



La Neurogastronomía es un nuevo revolucionario concepto basado en las percepciones neurosensoriales, la memoria del gusto y las emociones de la comida.

Un tipo de gastronomía, donde los 5 sentidos se involucran en la degustación de los alimentos, los cuales intervienen en los procesos de sensación y percepción.
 La mayoría de las personas pensarían que el oído no tiene nada que ver en la degustación de los alimentos, pero no hay nada mas alejado de la realidad que esto, ya que hay mucha conexión. Probar una comida dentro del mas absoluto silencio puede incrementar el placer que sentimos al comerla. Además existen restaurantes que equipan a sus comensales con auriculares para que éstos oigan el crujir de la comida.

El creador de esta gastronomía tan novedosa y diferente es Miguel Sanchez Romera, un neurólogo argentino que con el paso de los años descubrió que su otra gran pasión era la cocina, y poco a poco se fue sumergiendo en este fascinante mundo de la neurogastronomía, logrando fusionarla con su gran saber.
Para Romera, como ocurre con el sexo o la amistad, el arte de comer también es una experiencia sensorial. "La memoria -dice- es el vínculo entre lo que necesitamos para sobrevivir y lo que nos relaciona con el mundo de las emociones. No hay ninguna comida que no esté cargada de una emocionalidad, para lo bueno y para lo malo. Cualquier plato es el argumento de una emoción. Cada uno la dirige hacia experiencias previas y las proyecta al futuro".
Su restaurante L' Esguard, ubicado en España hace parte de la guía Michelín, un catálogo dorado que selecciona los mejores restaurantes del mundo.



domingo, 30 de octubre de 2011

GASTRONOMÍA MOLECULAR

Hoy quiero compartir con ustedes un video que me llamó mucho la atención sobre la gastronomía molecular, que hoy en día se le llama Tecnoemocional. Pueden visualizar y deleitarse de estas creaciones que van más allá de la imaginación y buscan generar en cada uno de los comensales, sensaciones que nunca esperaron sentir al probar algo, sensaciones que transportan a otra dimensión. Sin duda es una experiencia única.

video

miércoles, 19 de octubre de 2011

UNA TENTADORA INVITACIÓN





http://www.maridaje.com.co/
Te invito que conozcas este gran festival gastronómico que se realizará por segunda vez en Plaza Mayor Exposiciones en la ciudad de Medellín del 20 al 23 de Octubre, el cual hará deleitar tu paladar a precios muy asequibles, donde podrás encontrar los 50 mejores restaurantes de la ciudad y empresas productoras y distribuidoras de vinos, cervezas, cafés, quesos, embutidos, repostería, delikatessen, ingredientes, etc., que te brindarán la oportunidad de descubrir la armonía de las bebidas y platos de la gastronomía colombiana e internacional.

Esto y mucho mas podrás encontrar:








En estos links puedes ver la programación de la feria, incluyendo las conferencias:

PROGRAMACIÓN GENERAL:


http://www.maridaje.com.co/images/documentos/programacionmaridajeoct19.pdf


PROGRAMACIÓN MUNDO DEL VINO 1: CONFERENCIAS GRUPO EXITO



UN RESTAURANTE QUE ESTIMULA LOS SENTIDOS

Un restaurante de cocina creativa que utiliza técnicas milenarias y vanguardistas, ingredientes colombianos y foráneos, estilos de cocina y mucha inspiración; lo que hace que sea la cocina mas tecnificada del país.

Según la revista colombiana Diners en esta cocina se crean los platos mas insólitos, a base de espumas y elementos que superan la imaginación, una infructuosa incursión en medio de sabores fuera de lo común. 

Se imaginan de que restaurante les estoy hablando?, pues nada más y nada menos que del mejor restaurante de Colombia EL CIELO. Un CIELO donde no se llega después de vidas largas y tortuosas, un CIELO presente en la ciudad - Medellín y Bogotá -, un CIELO que mas que eternidad regala vida y emociones, una cocina expresada en sensaciones y 20 momentos que poco a poco van llevando al éxtasis, ese que pocas veces se alcanza al comer, que en este este lugar de pequeños instantes se va logrando.

EL CIELO es un restaurante de GASTRONOMÍA TECNOEMOCIONAL y de DEGUSTACIÓN, expresado en momentos, los cuales hacen que el comensal se llene de expectativas frente a lo que sigue, pues no sabe cuales son, y son estos estos unidos los que le generarán placer y lo llevarán al CIELO.

Les recomiendo que visiten este restaurante, para que deleiten su paladar y disfruten de nuevas sensaciones, yo ya fui y la verdad vale muchísimo la pena ir, es una experiencia única.

Los invito a que vean este vídeo realizado por estudiantes de mi universidad, para que conozcan mas el concepto de el restaurante EL CIELO: